Πλατσέτα – ένα σούπερ παραδοσιακό γλυκό από την Ερεσό Μυτιλήνης! Από την Άννα Καταχανά Λέσβος | Κατηγορία: Γλυκά Υλικά Για τη ζύμη Αλεύρι 1 κιλό ή όσο πάρει Λίγο αλάτι Λίγη Ζάχαρη Λαδί 2 Κουταλιές Νερό 5 Ποτήρια Για το μίγμα: Αμύγδαλα μισό κιλό Λίγη κανέλα Λίγη ζάχαρη Λίγη φρυγανιά [...]
Γράφει η Σίσσυ Νίκα – Επικοινωνιολόγος – Δημοσιογράφος Γαστρονομίας και Πολιτισμού Ο μουσακάς χαρακτηρίζει την κουζίνα μας και έχει τη δική του ιστορία που χάνεται στα βάθη των αιώνων. Η προέλευση του μουσακά δεν είναι ιστορικά κατοχυρωμένη, πολλοί όμως υποστηρίζουν ότι το πιάτο προέρχεται από την Περσία και συγκεκριμένα το φαγητό μαγκούμα, που φτιάχνεται από μελιτζάνα, κρέας [...]
Τα Κύθηρα βρίσκονται νότια της Πελοποννήσου, ανάμεσα στον Κάβο Μαλέα και τη Δυτική Κρήτη. Αποτελούν μια ιδιαίτερη διοικητική, γεωγραφική και ιστορική ενότητα και στο διάβα των αιώνων έχουν διαμορφώσει έναν άκρως ιδιαίτερο χαρακτήρα. Τα Κύθηρα είναι κατά τη Μυθολογία ο τόπος γέννησης της Αφροδίτης, όπου η θεά του έρωτα λατρεύτηκε ως «Αφροδίτη Ουρανία». Το νησί των [...]
Γράφει η Σίσσυ Νίκα – Επικοινωνιολόγος – Δημοσιογράφος Γαστρονομίας και Πολιτισμού Τις τελευταίες ημέρες έχει ξεσπάσει πόλεμος για την πατρότητα της γαλατόπιτας. Η «ουσία είναι μια και η γαλατόπιτα γωνία…» λέει ο λαός. Για την ιστορία λοιπόν να ενημερώσουμε ότι η γαλατόπιτα, ήταν ο πλακούντας των αρχαίων χρόνων, του βυζαντίου αλλά και της Ελλάδας του σήμερα. Είναι [...]
Αυθεντική γεύση που χαρακτηρίζει το πανέμορφο νησί της Άνδρου. Η φουρτάλια γίνεται με παραδοσιακά λουκάνικα και γλύνα, που είναι το λίπος που διατηρούνται τα λουκάνικα.
Γράφει η Σίσσυ Νίκα – Επικοινωνιολόγος – Δημοσιογράφος Γαστρονομίας και Πολιτισμού Ζυγούρι είναι το αρνί μέχρι ενός έτους, που δεν έχει ακόμα γεννήσει. Είναι ιδιαίτερα νόστιμο και συνηθίζεται στα κοζανίτικα τραπεζώματα. Δεν μπορώ να πώ ότι είναι ένα ελαφρύ φαγητό, αλλά που και που επιτρέπονται οι παρασπονδίες. Είναι όμως πολύ νόστιμο και εξαιρετικός μεζές για τσίπουρο. Τα [...]
Γράφει ο Νίκος Γ. Σακελλαρόπουλος Πίνδος! Χιόνι! Κρύο! Δέντρα σαν να φορούν φορεσιές με μπαμπάκι. Πλαγιές γεμάτες κόσμο που τις ανεβοκατεβαίνει σε έλκηθρα. Και μυρωδιές! Από αγριογούρουνο, ελάφι, κοκορέτσι, φρεσκοζυμωμένο ψωμί και πολλές πίτες. Ελάτη – Περτούλι, καταχείμωνο. Το μεγαλείο της φύσης. Με το ελατοδάσος! Χιονισμένο και ρομαντικό. Ακόμη κι όταν κάποια μεσημέρια το λούζει ο ήλιος. [...]
Αν κάποια στιγμή βάλουμε προτεραιότητες για τους τόπους που πάση θυσία πρέπει να επισκεφτούμε στη ζωή μας, δεν μπορεί να λείπει η Αρχαία Ολυμπία. Οι λόγοι πολλοί και ευνόητοι. Κάθε φορά δε που την επισκέπτεται κάποιος –και δη τους αρχαιολογικούς χώρους- βλέπει κάτι που δεν είχε δει τις προηγούμενες. Δεν μαθαίνεται ο χώρος, ούτε με δυο ζωές…
Είναι ένα πανεύκολο επιδόρπιο μετά το δείπνο ή σερβίρεται ευχάριστα το απόγευμα με καφέ. Είναι το πιο συνηθισμένο τραταμέντο των νησιών ιδίως της Χίου αλλά και της Τήνου.
Στην πόλη της Βέροιας, η ιστορία παραγωγής του γλυκού ξεκινάει στα χρόνια της τουρκοκρατίας, από το 1886 από τον Χοχλιούρο, που είχε μια επιχείρηση γαλακτοπωλείου στο κέντρο της Βέροιας και πουλούσε κυρίως γιαούρτι αλλά και σιροπιαστά γλυκά.
