Blog medium2021-07-26T21:44:41+03:00

Κύθηρα

By |15 Ιουλίου, 2021|Categories: Οδοιπορικό|Tags: , |

Τα Κύθηρα βρίσκονται νότια της Πελοποννήσου, ανάμεσα στον Κάβο Μαλέα και τη Δυτική Κρήτη. Αποτελούν μια ιδιαίτερη διοικητική, γεωγραφική και ιστορική ενότητα και στο διάβα των αιώνων έχουν διαμορφώσει έναν άκρως ιδιαίτερο χαρακτήρα. Τα Κύθηρα είναι κατά τη Μυθολογία ο τόπος γέννησης της Αφροδίτης, όπου η θεά του έρωτα λατρεύτηκε ως «Αφροδίτη Ουρανία». Το νησί των Κυθήρων αποτέλεσε διαχρονικά πηγή [...]

Μανιάτικη Γαλατόπιτα

By |8 Ιουλίου, 2021|Categories: Συνταγές|Tags: |

Γράφει η Σίσσυ Νίκα – Επικοινωνιολόγος – Δημοσιογράφος Γαστρονομίας και Πολιτισμού Τις τελευταίες ημέρες έχει ξεσπάσει πόλεμος για την πατρότητα της γαλατόπιτας. Η «ουσία είναι μια και η γαλατόπιτα γωνία…» λέει ο λαός. Για την ιστορία λοιπόν να ενημερώσουμε ότι η γαλατόπιτα, ήταν ο πλακούντας των αρχαίων χρόνων, του βυζαντίου αλλά και της Ελλάδας του σήμερα. Είναι η αγαπημένη πίτα όλων [...]

Φουρτάλια Ανδριώτικη

By |23 Ιανουαρίου, 2021|Categories: Συνταγές|Tags: |

Αυθεντική γεύση που χαρακτηρίζει το πανέμορφο νησί της Άνδρου. Η φουρτάλια γίνεται με παραδοσιακά λουκάνικα και γλύνα, που είναι το λίπος που διατηρούνται τα λουκάνικα.

Ζυγούρι με πράσα και ντομάτα ένα παραδοσιακό Κοζανίτικο φαγητό

By |23 Ιανουαρίου, 2021|Categories: Συνταγές|Tags: |

Γράφει η Σίσσυ Νίκα – Επικοινωνιολόγος – Δημοσιογράφος Γαστρονομίας και Πολιτισμού Ζυγούρι είναι το αρνί μέχρι ενός έτους, που δεν έχει ακόμα γεννήσει. Είναι ιδιαίτερα νόστιμο και συνηθίζεται στα κοζανίτικα τραπεζώματα. Δεν μπορώ να πώ ότι είναι ένα ελαφρύ φαγητό, αλλά που και που επιτρέπονται οι παρασπονδίες. Είναι όμως πολύ νόστιμο και εξαιρετικός μεζές για τσίπουρο. Τα πράσα χαρίζουν ιδιαίτερο άρωμα [...]

Ελάτη – Περτούλι: Οι ελληνικές Άλπεις

By |7 Σεπτεμβρίου, 2020|Categories: Οδοιπορικό|Tags: |

Γράφει ο Νίκος Γ. Σακελλαρόπουλος Πίνδος! Χιόνι! Κρύο! Δέντρα σαν να φορούν φορεσιές με μπαμπάκι. Πλαγιές γεμάτες κόσμο που τις ανεβοκατεβαίνει σε έλκηθρα. Και μυρωδιές! Από  αγριογούρουνο, ελάφι, κοκορέτσι, φρεσκοζυμωμένο ψωμί και πολλές πίτες. Ελάτη – Περτούλι, καταχείμωνο. Το μεγαλείο της φύσης. Με το ελατοδάσος! Χιονισμένο και ρομαντικό. Ακόμη κι όταν κάποια μεσημέρια το λούζει ο ήλιος. Με τα ρυάκια! Να [...]

Αρχαία Ολυμπία: Συνάντηση με το δέος και την ιερότητα

By |4 Σεπτεμβρίου, 2020|Categories: Οδοιπορικό|Tags: |

Αν κάποια στιγμή βάλουμε προτεραιότητες για τους τόπους που πάση θυσία πρέπει να επισκεφτούμε στη ζωή μας, δεν μπορεί να λείπει η Αρχαία Ολυμπία. Οι λόγοι πολλοί και ευνόητοι. Κάθε φορά δε που την επισκέπτεται κάποιος –και δη τους αρχαιολογικούς χώρους- βλέπει κάτι που δεν είχε δει τις προηγούμενες. Δεν μαθαίνεται ο χώρος, ούτε με δυο ζωές…

Χταπόδι κοκκινιστό λέρικο με μακαρονάκι κοφτό

By |30 Αυγούστου, 2020|Categories: Συνταγές|Tags: |

Γράφει η Σίσσυ Νίκα – Επικοινωνιολόγος – Δημοσιογράφος Γαστρονομίας και Πολιτισμού Η αλήθεια είναι ότι τόσο νόστιμα χταπόδια σαν αυτά της Λέρου δεν έχω δοκιμάσει. Η θερμοκρασία, η καθαρότητα της θάλασσας είναι μοναδικές για νόστιμα ψάρια. Κάποιοι λένε ότι τα πιο πλούσια “θαλασσολίβαδα” κρύβονται σε αυτή την περιοχή του Αιγαίου γιαυτό τα ψάρια έχουν ξεχωριστή νοστιμιά. Η συνταγή από [...]

Δροσερή κρέμα μαστίχας με αμύγδαλο

By |29 Αυγούστου, 2020|Categories: Συνταγές|Tags: , |

Είναι ένα πανεύκολο επιδόρπιο μετά το δείπνο ή σερβίρεται ευχάριστα το απόγευμα με καφέ. Είναι το πιο συνηθισμένο τραταμέντο των νησιών ιδίως της Χίου αλλά και της Τήνου.

Ρεβανί το σήμα κατατεθέν της Βέροιας

By |28 Αυγούστου, 2020|Categories: Συνταγές|Tags: |

Στην πόλη της Βέροιας, η ιστορία παραγωγής του γλυκού ξεκινάει στα χρόνια της τουρκοκρατίας, από το 1886 από τον Χοχλιούρο, που είχε μια επιχείρηση γαλακτοπωλείου στο κέντρο της Βέροιας και πουλούσε κυρίως γιαούρτι αλλά και σιροπιαστά γλυκά.

Λαδόπιτα Σκυριανή

By |7 Αυγούστου, 2020|Categories: Συνταγές|Tags: |

Λαδόπιτα Σκυριανή Γεύση που γράφει με ντόπιο τυράκι ή φέτα Από την Ευφροσύνη Ευγενικού, ξενοδοχείο Νεφέλη, Χώρα Χρόνος ετοιμασίας: 2-2,5 ώρες | Χρόνος ψησίματος: 15 λεπτά | Κουζίνα: Σκύρος Υλικά 200 γρ. αλεύρι μαλακό για πίτες ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 ml χλιαρό νερό 20 ml Ελαιόλαδο 5 γρ. θαλασσινό αλάτι 1 φακελάκι ξερή [...]

Go to Top