Blog medium

Αρχική/Blog medium
Blog medium2017-05-11T16:27:22+03:00

Φουρτάλια Ανδριώτικη

By |Ιανουάριος 23rd, 2021|Categories: Συνταγές|Tags: |

Αυθεντική γεύση που χαρακτηρίζει το πανέμορφο νησί της Άνδρου. Η φουρτάλια γίνεται με παραδοσιακά λουκάνικα και γλύνα, που είναι το λίπος που διατηρούνται τα λουκάνικα.

Ζυγούρι με πράσα και ντομάτα ένα παραδοσιακό Κοζανίτικο φαγητό

By |Ιανουάριος 23rd, 2021|Categories: Συνταγές|Tags: |

Γράφει η Σίσσυ Νίκα – Επικοινωνιολόγος – Δημοσιογράφος Γαστρονομίας και Πολιτισμού Ζυγούρι είναι το αρνί μέχρι ενός έτους, που δεν έχει ακόμα γεννήσει. Είναι ιδιαίτερα νόστιμο και συνηθίζεται στα κοζανίτικα τραπεζώματα. Δεν μπορώ να πώ ότι είναι ένα ελαφρύ φαγητό, αλλά που και που επιτρέπονται οι παρασπονδίες. Είναι όμως πολύ νόστιμο και εξαιρετικός μεζές για τσίπουρο. Τα πράσα χαρίζουν ιδιαίτερο άρωμα [...]

Ελάτη – Περτούλι: Οι ελληνικές Άλπεις

By |Σεπτέμβριος 7th, 2020|Categories: Οδοιπορικό|Tags: |

Γράφει ο Νίκος Γ. Σακελλαρόπουλος Πίνδος! Χιόνι! Κρύο! Δέντρα σαν να φορούν φορεσιές με μπαμπάκι. Πλαγιές γεμάτες κόσμο που τις ανεβοκατεβαίνει σε έλκηθρα. Και μυρωδιές! Από  αγριογούρουνο, ελάφι, κοκορέτσι, φρεσκοζυμωμένο ψωμί και πολλές πίτες. Ελάτη – Περτούλι, καταχείμωνο. Το μεγαλείο της φύσης. Με το ελατοδάσος! Χιονισμένο και ρομαντικό. Ακόμη κι όταν κάποια μεσημέρια το λούζει ο ήλιος. Με τα ρυάκια! Να [...]

Αρχαία Ολυμπία: Συνάντηση με το δέος και την ιερότητα

By |Σεπτέμβριος 4th, 2020|Categories: Οδοιπορικό|Tags: |

Αν κάποια στιγμή βάλουμε προτεραιότητες για τους τόπους που πάση θυσία πρέπει να επισκεφτούμε στη ζωή μας, δεν μπορεί να λείπει η Αρχαία Ολυμπία. Οι λόγοι πολλοί και ευνόητοι. Κάθε φορά δε που την επισκέπτεται κάποιος –και δη τους αρχαιολογικούς χώρους- βλέπει κάτι που δεν είχε δει τις προηγούμενες. Δεν μαθαίνεται ο χώρος, ούτε με δυο ζωές…

Χταπόδι κοκκινιστό λέρικο με μακαρονάκι κοφτό

By |Αύγουστος 30th, 2020|Categories: Συνταγές|Tags: |

Γράφει η Σίσσυ Νίκα – Επικοινωνιολόγος – Δημοσιογράφος Γαστρονομίας και Πολιτισμού Η αλήθεια είναι ότι τόσο νόστιμα χταπόδια σαν αυτά της Λέρου δεν έχω δοκιμάσει. Η θερμοκρασία, η καθαρότητα της θάλασσας είναι μοναδικές για νόστιμα ψάρια. Κάποιοι λένε ότι τα πιο πλούσια “θαλασσολίβαδα” κρύβονται σε αυτή την περιοχή του Αιγαίου γιαυτό τα ψάρια έχουν ξεχωριστή νοστιμιά. Η συνταγή από [...]

Δροσερή κρέμα μαστίχας με αμύγδαλο

By |Αύγουστος 29th, 2020|Categories: Συνταγές|Tags: , |

Είναι ένα πανεύκολο επιδόρπιο μετά το δείπνο ή σερβίρεται ευχάριστα το απόγευμα με καφέ. Είναι το πιο συνηθισμένο τραταμέντο των νησιών ιδίως της Χίου αλλά και της Τήνου.

Ρεβανί το σήμα κατατεθέν της Βέροιας

By |Αύγουστος 28th, 2020|Categories: Συνταγές|Tags: |

Στην πόλη της Βέροιας, η ιστορία παραγωγής του γλυκού ξεκινάει στα χρόνια της τουρκοκρατίας, από το 1886 από τον Χοχλιούρο, που είχε μια επιχείρηση γαλακτοπωλείου στο κέντρο της Βέροιας και πουλούσε κυρίως γιαούρτι αλλά και σιροπιαστά γλυκά.

Λαδόπιτα Σκυριανή

By |Αύγουστος 7th, 2020|Categories: Συνταγές|Tags: |

Λαδόπιτα Σκυριανή Γεύση που γράφει με ντόπιο τυράκι ή φέτα Από την Ευφροσύνη Ευγενικού, ξενοδοχείο Νεφέλη, Χώρα Χρόνος ετοιμασίας: 2-2,5 ώρες | Χρόνος ψησίματος: 15 λεπτά | Κουζίνα: Σκύρος Υλικά 200 γρ. αλεύρι μαλακό για πίτες ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 ml χλιαρό νερό 20 ml Ελαιόλαδο 5 γρ. θαλασσινό αλάτι 1 φακελάκι ξερή [...]

Τυροπιτάρα Καρυστίας

By |Αύγουστος 7th, 2020|Categories: Συνταγές|Tags: |

Τυροπιτάρα Καρυστίας Η φιλοσοφία της κουζίνας της Εύβοιας είναι συναισθηματική, φρέσκη, με πολύ άρωμα και χρώμα. Οι πίτες της είναι μοναδικές. Μια από αυτές είναι η τυροπιτάρα. Το φύλλο γίνεται με μαεστρία και τηγανίζεται σε εκλεκτό ελαιόλαδο. Μπορείτε να φτιάξετε τη γέμιση με τυρί φέτα, κατίκι ή ακόμα να φτιάξετε το δικό σας χαρμάνι. Η αυθεντική γίνεται με μυζήθρα από τουλουμοτύρι [...]

Μονεμβασιά: Βουτιά στο Βυζάντιο και στο Μυρτώο πέλαγος

By |Ιούλιος 20th, 2020|Categories: Οδοιπορικό|Tags: , , |

Γράφει ο Νίκος Γ. Σακελλαρόπουλος «Μόνη έμβαση»! Αυτές οι δυο λέξεις από το «Χρονικό του Μορέως » της ύστερης Βυζαντινής εποχής, είναι οι προπομποί του ονόματος Μονεμβασιά. Που την ίδρυσε ουσιαστικά ο Βυζαντινός αυτοκράτορας Μαυρίκιος και κατοικήθηκε αρχικά από Σπαρτιάτες. Μάλλον το 582 μ.Χ. Κι αφού επιβίωσε από πάμπολλες επιθέσεις Σλάβων και Γότθων, έγινε ένα σημαντικό κι ασφαλές λιμάνι του δρόμου [...]

Go to Top