Αρχική/Συνταγές

Χταπόδι κοκκινιστό λέρικο με μακαρονάκι κοφτό

Γράφει η Σίσσυ Νίκα – Επικοινωνιολόγος – Δημοσιογράφος Γαστρονομίας και Πολιτισμού Η αλήθεια είναι ότι τόσο νόστιμα χταπόδια σαν αυτά της Λέρου δεν έχω δοκιμάσει. Η θερμοκρασία, η καθαρότητα της θάλασσας είναι μοναδικές για νόστιμα ψάρια. Κάποιοι λένε ότι τα πιο πλούσια “θαλασσολίβαδα” κρύβονται σε αυτή την περιοχή του Αιγαίου γιαυτό τα ψάρια έχουν ξεχωριστή [...]

By |2020-08-30T00:26:22+03:0030 Αυγούστου, 2020|Categories: Συνταγές|Tags: |

Δροσερή κρέμα μαστίχας με αμύγδαλο

Είναι ένα πανεύκολο επιδόρπιο μετά το δείπνο ή σερβίρεται ευχάριστα το απόγευμα με καφέ. Είναι το πιο συνηθισμένο τραταμέντο των νησιών ιδίως της Χίου αλλά και της Τήνου.

By |2020-08-29T00:26:02+03:0029 Αυγούστου, 2020|Categories: Συνταγές|Tags: , |

Ρεβανί το σήμα κατατεθέν της Βέροιας

Στην πόλη της Βέροιας, η ιστορία παραγωγής του γλυκού ξεκινάει στα χρόνια της τουρκοκρατίας, από το 1886 από τον Χοχλιούρο, που είχε μια επιχείρηση γαλακτοπωλείου στο κέντρο της Βέροιας και πουλούσε κυρίως γιαούρτι αλλά και σιροπιαστά γλυκά.

By |2020-08-29T00:08:33+03:0028 Αυγούστου, 2020|Categories: Συνταγές|Tags: |

Λαδόπιτα Σκυριανή

Λαδόπιτα Σκυριανή Γεύση που γράφει με ντόπιο τυράκι ή φέτα Από την Ευφροσύνη Ευγενικού, ξενοδοχείο Νεφέλη, Χώρα Χρόνος ετοιμασίας: 2-2,5 ώρες | Χρόνος ψησίματος: 15 λεπτά | Κουζίνα: Σκύρος Υλικά 200 γρ. αλεύρι μαλακό για πίτες ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 ml χλιαρό νερό 20 ml Ελαιόλαδο 5 γρ. θαλασσινό [...]

By |2020-08-28T23:40:41+03:007 Αυγούστου, 2020|Categories: Συνταγές|Tags: |

Τυροπιτάρα Καρυστίας

Τυροπιτάρα Καρυστίας Η φιλοσοφία της κουζίνας της Εύβοιας είναι συναισθηματική, φρέσκη, με πολύ άρωμα και χρώμα. Οι πίτες της είναι μοναδικές. Μια από αυτές είναι η τυροπιτάρα. Το φύλλο γίνεται με μαεστρία και τηγανίζεται σε εκλεκτό ελαιόλαδο. Μπορείτε να φτιάξετε τη γέμιση με τυρί φέτα, κατίκι ή ακόμα να φτιάξετε το δικό σας χαρμάνι. Η αυθεντική γίνεται [...]

By |2020-08-07T18:59:41+03:007 Αυγούστου, 2020|Categories: Συνταγές|Tags: |

Παραδοσιακό πάτουδο Νάξου

Παραδοσιακό πάτουδο Νάξου Παραδοσιακή Ναξιώτικη συνταγή από τον Ναξιώτη σεφ Νίκο Δημητροκάλλη. Βασικά υλικά είναι το κατσίκι και η γέμιση (πάτουδο) με ρύζι και χορταρικά. Χρόνος ετοιμασίας: 15 λεπτά | Χρόνος ψησίματος: 2-2,5 ώρες | Κουζίνα: Νάξος | Κατηγορία: Κυρίως πιάτο Υλικά 1 κιλό κατσίκι ή αρνί σπάλα χωρίς κόκαλο 1/2 ποτήρι [...]

By |2019-07-22T13:44:50+03:0025 Απριλίου, 2017|Categories: Συνταγές|Tags: |
Go to Top